Ingredientes:

Champiñones

Piñones

Virutas de foie

Jugo de limón

Aceite de arbequina

Sal de maldon

Elaboración:

Pelar y cortar los champiñones en láminas finísimas. Colocar en el plato.

Tostar los piñones en sartén y picar ligeramente.

Mezclar el limón, el aceite y la sal de maldon y verter sobre los champiñones. Añadir los piñones por encima y unas virutas de foie fresco.

Dejar macerar 15 minutos y pasar ½ minuto por el microondas para que el foie suelte algo de su grasa.